Les déjeuners et les dîners se succèdent à un rythme effréné ces jours-ci… Noël, et dans quelques jours, les réjouissances du Nouvel An seront encore l’occasion de se retrouver en famille ou entre amis autour d’une bonne table. Mais attention aux lendemains de fête… Il est donc important de faire attention à tout ce que vous mettrez dans votre assiette… et dans votre verre, nous explique Rosita Dhookhun, diététicienne.

Les excès de gras, de sucreries ou d’alcool sont donc à proscrire, quitte à vous attirer les foudres d’une hôtesse quelque peu insistante. Un régime à suivre à la lettre, tant par ceux qui se soucient de maintenir leur taille de guêpe que par ceux, très nombreux, souffrant de diabète, d’hypertension ou autres maladies. Le danger guette aussi tous ceux qui, tout au long de l’année, ont une mauvaise alimentation, et le moment des réjouissances venu, peuvent voire déclencher, une série de complications.

Mais ce qui inquiète le plus la diététicienne, c’est que depuis quelques années déjà, il n’est plus seulement question que de deux ou quatre repas copieux pour Noël et les premiers jours du Nouvel An. La tendance actuelle veut que les fêtes se succèdent du 15 décembre au 15 janvier, “nuisant ainsi au bon fonctionnement de notre organisme”.

Elle note aussi que c’est surtout un trop plein d’alcool ingurgité des heures durant qui est le déclic pour des migraines, nausées et autres crises de foie. Et le Mauricien, remarque cette spécialiste de l’alimentation, affiche une nette tendance à la surconsommation d’alcool. “Ils ne savent pas faire durer un verre. Les verres se remplissent et désemplissent trop rapidement pendant une soirée.”


Le plein de Vitamine C

Elle reconnaît cependant que des récentes études ont conclu que 35 grammes d’alcool dans le sang sont même conseillés pour se maintenir en bonne santé quotidiennement. Toutefois, la consommation de boissons alcoolisées doit être limitée à cette dose, soit à un verre et doit se faire sur une base régulière.

Les cardiologues sont les premiers à reconnaître qu’un verre de vin tous les jours est très bon pour le cœur. Mais les spécialistes ont toujours craint une dépendance qui fait que le sujet ne se contente plus d’un verre. L’alcool étant très calorique, il est aussi indispensable de surveiller son poids, surtout pour ceux qui souffrent d’une surcharge pondérale.

Pour ceux qui se laisseront, malgré tout, aller à la griserie des fêtes, un médecin conseille de faire le plein de vitamine C, le lendemain, soit en prenant du jus d’orange ou en consommant beaucoup de fruits. Rosida Dhookun préconise pour sa part de boire beaucoup d’eau et de privilégier les repas légers, tels que les salades.

A l’heure des repas, il faudrait également observer une ligne de conduite qui n’entrave en rien les règles d’une alimentation saine. Ainsi, Rosida Dhookhun, conseille vivement d’éviter ces entrées à la mauricienne que sont les samoussas, gâteaux piments, des “wan tans”, des “hakiens’, ou toute autre friture, qui peuvent faire un tort immense à la santé, car ils font augmenter le taux de mauvais cholestérol dans le corps. Ne pas en manger pourrait paraître une solution radicale, concède-t-elle, conseillant de se limiter à un ou deux de ces gâteaux pour la soirée.

Le mauvais cholestérol est à l’origine des maladies cardiovasculaires. Par exemple, le foie gras reste un des aliments qui exige une consommation restreinte. La même règle s’applique à toutes les sauces comportant de grandes quantités d’huile comme les currys ou “kaliah”. Le “briani” de même que le “mine frit” et le riz frit qui sont les plats mauriciens incontournables devraient aussi être sur la liste des plats à manger avec modération. Là encore, l’ennemi n’est autre que les graisses.

En contrepartie, elle préconise davantage de viandes rôties (dinde, poulet, bœuf, entre autres), des grillades, des repas préparés à la vapeur et… beaucoup de légumes, qui malheureusement, ont tendance à disparaître de nos assiettes le temps de ces fêtes.


Un petit carré de chocolat ne fait pas de mal...

Un des médecins sollicités prévient contre une surconsommation de certaines viandes rouges lors de fêtes, surtout le cerf, très apprécié, mais qui peut provoquer des crises de goutte et cela même chez des sujets ayant jusque-là été épargnés par cette maladie.

Après le repas souvent très copieux, il n’est pas conseillé de consommer des fruits. Surtout pas les letchis très prisés en ce moment. Encore moins quand on a consommé beaucoup d’alcool : “Il n’y qu’à regarder les bocaux des marchands de ‘confits’, dont les fruits sont là depuis plusieurs jours. Cette fermentation provoque des bulles et le mélange des fruits et de l’alcool sur l’estomac produit le même effet”.

Cependant, pour un médecin, la consommation de fruits pendant le repas – le kiwi par exemple – peut éviter une indigestion. L’eau aide aussi à contrer une indigestion.

En ce qui concerne les sucreries pour les enfants, la diététicienne recommande aussi la modération : un petit carré de chocolat ne peut pas faire de mal, dit-elle, mais une consommation régulière pendant cette période risque de vite devenir une habitude chez les tout-petits. Le même danger existe pour les boissons gazeuses qui contiennent un taux anormal de sucre, prévient-elle.