- 7 Dec 2011
Flan aux oeufs
Ce dessert traditionnel, délicieux et familial est simple à réaliser et régalera du plus petit au plus grand…
Ingrédients
Pour 8 personnes
- 1 l de lait
- 200 g de sucre (100 + 100)
- 6 œufs
- 1 gousse de vanille
Préparation
1
Faites bouillir le lait avec une gousse de vanille fendue, tout en vous assurant de bien remuer de temps à autre.
Pour le caramel
Dans un plat à soufflé, adapté au four ou sur le gaz, faire prendre 100g de sucre avec 3 cuillers à soupe d’eau.
Aussitôt que le caramel atteint une couleur qui vous satisfait, faire tourner le plat afin que la répartition du caramel soit homogène.
Dans un saladier
A l’aide d’une fourchette ou à la batteuse électrique, battre les œufs et le sucre restant puis ajouter le lait bouilli.
Videz dans le plat caramélisé.
Faire cuire au four à 180º ou au bain marie pour approximativement 25 minutes.
Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau.
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