- 24 Nov 2011
La grenade : découvrez ses nombreux bienfaits pour l’organisme
La grenade est le fruit du grenadier de la famille des Lythracées. Elle provient d’un domaine qui s’étend de l’Asie Occidentale à l’Asie Centrale.
Elle a un délicieux goût sucré et acidulé, ses graines pulpeuses entourées d’une enveloppe, aussi connue comme ‘arille’, ainsi que son jus, ont une forte teneur en antioxydants
Le fruit, en forme de pomme, passant avec le temps du vert au rouge orange, peut atteindre jusqu’à 10cm de diamètre.
Que contient la grenade ?
Les graines de grenade contiennent une quantité élevée d’antioxydants et le jus en contient davantage.
Parmi les nombreux fruits tels les framboises, les fraises, le melon d’eau et le cassis, la grenade se retrouve en tête de liste quant à son contenu en antioxydants.
Les principaux antioxydants que l’on retrouve dans la grenade sont les flavonoïdes, les tannins et l’acide ellagique.
L’activité des antioxydants présents dans la grenade est supérieure à celle du thé vert et du vin rouge.
Les antioxydants présents dans la grenade pourraient aussi avoir des effets bénéfiques sur le cancer mais d’autres études cliniques doivent être faites afin de confirmer les effets de la grenade sur la prévention ou le traitement du cancer et des maladies cardiovasculaires chez l’humain.
Les bienfaits de la grenade
Plusieurs études ont révélé que consommer la grenade de manière régulière peut prévenir certains facteurs augmentant le risque de maladies cardiovasculaires.
Chez les personnes ayant déjà été atteintes de maladies coronariennes, elle améliore la circulation sanguine dans les artères.
La grenade est une excellente source de potassium, de vitamines B5, B6, de vitamine C ainsi que de cuivre et des fibres.
Le jus de grenade inhiberait en effet la prolifération des cellules cancéreuses de la prostate, de la bouche, du côlon et des seins. A ce jour, plusieurs études faites se sont penchées sur le potentiel anticancéreux de la grenade ont porté sur des cellules isolées et sur des souris.
La polyvalence de la grenade
Les arilles de la grenade peuvent être mangées telles quelles mais elles peuvent aussi garnir une multitude de plats, de l’entrée au dessert.
Pensez à en rajouter car elles ajouteront saveur, couleur et santé à vos mets.
Les arilles de la grenade se marient parfaitement à une salade de légumineuses, poisson ou viande grillée, riz, taboulé, sauce pour volaille, salade de fruits, entre autres.
Au marché, choisissez les grenades qui sont lourds car cela signifie qu’elles sont juteuses ainsi que celles qui ont une écorce lisse et brillante, sans taches brunâtres.
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